番茄鹌鹑蛋

BeiBei_Mom

番茄鹌鹑蛋

不太喜欢吃整块的番茄，
却喜欢把番茄煮得烂烂的，和其它食材一起煮，
像今天这款番茄鹌鹑蛋，不过这道菜并不下饭哈，小朋友两口一个，饭都不吃了。

主料

辅料

番茄鹌鹑蛋的做法步骤

1.所有食材。
2.把鹌鹑蛋放锅里煮熟。
3.把煮好的鹌鹑蛋剥壳备用（煮好的鹌鹑放玻璃的容器里，盖上重一些的盖子上下摇动，外壳一下子就全部碎了，这样再剥壳会快一些）。
4.番茄放进煮过蛋的锅里烫一会，再去皮切成小块，并备一小片量的姜丝。
5.热锅下油，把鹌鹑蛋放锅里煎一会，并适当加些盐。
6.煎至两面变黄后盛起备用。
7.再把番茄和姜丝放锅里炒。
8.番茄炒至软烂后把鹌鹑蛋加入。
9.最后适当调味，大火收汁便好。

小窍门&温馨提示

1.煮好的鹌鹑蛋放玻璃的容器里，盖上重一些的盖子上下摇动，外壳一下子就全部碎了，这样再剥壳会快一些。
2.番茄用开水烫一下更好去皮，也更容易煮至软烂。
3.喜欢吃酸甜的最后可加适量白糖。

分类：热菜家常菜儿童朋友聚餐夏季食谱晚餐

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