番茄鹌鹑蛋

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  1.所有食材。
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  2.把鹌鹑蛋放锅里煮熟。
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  3.把煮好的鹌鹑蛋剥壳备用（煮好的鹌鹑放玻璃的容器里，盖上重一些的盖子上下摇动，外壳一下子就全部碎了，这样再剥壳会快一些）。
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  4.番茄放进煮过蛋的锅里烫一会，再去皮切成小块，并备一小片量的姜丝。
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  5.热锅下油，把鹌鹑蛋放锅里煎一会，并适当加些盐。
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  6.煎至两面变黄后盛起备用。
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  7.再把番茄和姜丝放锅里炒。
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  8.番茄炒至软烂后把鹌鹑蛋加入。
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  9.最后适当调味，大火收汁便好。

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