炒鲅鱼

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  1.鲅鱼剔除鱼骨和细刺取出鱼肉用料酒、胡椒粉腌制片刻
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  2.炒锅倒油烧热煸炒鱼肉
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  3.炒至表面微微焦黄下葱、姜翻炒
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  4.将葱、姜炒出香味
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  5.倒入老抽、食醋、糖、盐加适量水小火慢慢煮制
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  6.煮至水分基本蒸发完
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  7.临出锅时撒少许香菜增色又增香
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  8.盛出装盘看看还不错吧

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