孜然金针菇

辰马

孜然金针菇

偶然用了孜然来调味金针菇菜肴，没想到味道很令人惊艳，所以发上来与大家共享一下~这道菜的特点是将风味奇特的孜然和滋味鲜美的金针菇融合在一起，令金针菇更加鲜美芳香，增加食用欲望。大家要多吃金针菇哦~它不仅味道鲜美，还有很高的营养价值，非常适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。

主料

辅料

孜然金针菇的做法步骤

1.准备花椒辣椒，大蒜切碎，辣椒切小段
2.胡萝卜切细丝，西兰花摘小朵；金针菇去蒂，摘成小束后清洗，沥干
3.炒锅热油，六分热时放入花椒辣椒炸香
4.辣椒稍变色后加入大蒜炒出香味
5.倒入胡萝卜丝和西兰花，不停翻炒至七分熟
6.加入金针菇，翻炒一分钟后加生抽、糖、和孜然，不停翻炒至金针菇出水时加盐和鸡精，翻动两下就可以关火了
7.出锅前再撒些孜然，有利于孜然充分融入整道菜
8.出锅装盘

小窍门&温馨提示

1.金针菇容易熟所以先炒胡萝卜和西兰花
2.加入金针菇翻炒时不用加水，因为清洗时金针菇已经吸收了水分，但为了避免开始时炒糊需要不停翻动
3.炒的时候放孜然和出锅前放孜然很重要，这样孜然的风味才能更好的散发

分类：素菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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