烧麦

乐：在吃

烧麦馅多皮薄，清香可口，喷香可口，家人都很喜欢的

主料

辅料

烧麦的做法步骤

1.用蛋清活的面，湿布盖上饧2小时更筋道
2.超市买的肉馅自己再剁一剁，顺便加入葱、姜一起剁碎
3.剁好的肉馅加入盐、葡萄酒、胡椒粉、糖、面酱、青蒜碎搅拌上劲
4.烧麦的配菜，平菇、香菇、木耳、胡罗卜，香菇、木耳提前泡发
5.所有配菜切粒
6.肉馅和配菜搅拌均匀，加入芝麻油调味
7.面皮擀成荷叶状
8.装入馅料包成烧麦
9.试包了小鱼和元宝
10.蒸锅上火，锅开后，上烧麦。大火蒸15分钟即成
11.蒸好了

小窍门&温馨提示

依自己的品味调沾汁

分类：主食家常菜粤菜老人晚餐工作餐

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