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榛果黑芝麻酥
maowo88
初级
烘焙
甜味
一小时
主料
低筋粉
260克
糖粉
130克
黑芝麻
30克
蛋黄
35克
辅料
黄油
180克
碎榛果仁
180克
椰蓉
20克
榛果黑芝麻酥的做法步骤
1.
碎果仁炒香。
2.
同样,黑芝麻炒香。
3.
将炒香的黑芝麻打成粉。
4.
黄油软化后加入糖粉和蛋黄。
5.
用打蛋器打发至蓬松。
6.
将低筋粉筛入黄油里搅拌。
7.
加入碎果仁、黑芝麻粉和椰蓉,用手揉匀。
8.
将面团分成若干个小面团,每个面团约10克,面团搓圆后用手稍稍压扁。
9.
表面刷上蛋黄液,放入预热好的烤箱,170°烤15至17分钟。
小窍门&温馨提示
1、天冷黄油不易软化,可以切小块后用吹风机加热后软化。
2、烤盘——如果你用的烤盘也是金色不粘烤盘,烘烤时间不变,如果你用的烤盘是烤箱自带的烤盘,那就在原来的烘烤时间上减少4至5分钟。
分类:
烘焙
儿童
下午茶
宴客菜
查看全部(共9步)
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