豆腐渣炒芹菜叶

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豆腐渣炒芹菜叶

豆腐渣是做豆腐脑过滤的渣子，里面还是挺有营养的；芹菜叶的维生素C含量更是高于芹菜杆。二者看似都是废物，但巧妙搭配，依然可以是营养价值很高的美味。

主料

豆腐渣一碗
芹菜叶一把

辅料

豆腐渣炒芹菜叶的做法步骤

1.新鲜芹菜叶清洗干净，用切略微碾几下
2.豆腐渣一碗准备好
3.热锅凉油，下入葱花煸炒出香味
4.将豆腐渣倒入锅中，煸炒两分钟
5.倒入热水，水没过豆腐渣，然后转小火，慢慢煮十分钟，直到没有豆腥味
6.汤汁收干一些，倒入芹菜叶
7.放入适量盐，翻炒均匀
8.装盘，很清淡，也很香
9.白与绿，清淡素雅，既有豆香又有芹菜叶的清香，来试一试吧！

小窍门&温馨提示

豆渣放水煮到没有豆腥味，这样口感和口味才好；青菜换成小白菜或者油菜也很不错。

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