糖醋鱼丸

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  1.鲅鱼中段一块清洗控水
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  2.剔除大鱼骨摘去细刺
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  3.取下鱼肉
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  4.剁成泥
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  5.加胡椒粉、料酒、味极鲜美酱油拌匀
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  6.团成丸子
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  7.放蒸锅里蒸10分钟
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  8.调一碗糖醋汁：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺水备用
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  9.蒸好的鱼丸下油锅煎制
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  10.煎至表面微黄倒入姜末翻炒片刻
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  11.倒入糖醋汁
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  12.翻炒均匀，出锅前撒少许香菜

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