酥炸鲷鱼片

• 
  1.冷冻鲷鱼肉片化软。
• 
  2.葱姜切碎。
• 
  3.鲷鱼片撒上葱姜碎，加上适量的料酒，胡椒粉和盐腌渍10分钟，中途翻动几次。
• 
  4.找个深碟子把鸡蛋一个打散。搅拌均匀后，加入一汤勺淀粉，2汤勺面粉。
• 
  5.再拌匀成糊。
• 
  6.腌渍好的刀鱼片裹满蛋糊。
• 
  7.油5分热的时候入锅。翻动，炸制两面金黄即可。

小窍门&温馨提示