酥炸鲷鱼片

土豆丝卷饼

酥炸鲷鱼片

鲷鱼是海鱼，营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。鲷鱼基本无刺，很适合老人和孩子吃。今天我做的是酥炸鲷鱼，外酥里嫩

主料

鲷鱼300g

辅料

酥炸鲷鱼片的做法步骤

1.冷冻鲷鱼肉片化软。
2.葱姜切碎。
3.鲷鱼片撒上葱姜碎，加上适量的料酒，胡椒粉和盐腌渍10分钟，中途翻动几次。
4.找个深碟子把鸡蛋一个打散。搅拌均匀后，加入一汤勺淀粉，2汤勺面粉。
5.再拌匀成糊。
6.腌渍好的刀鱼片裹满蛋糊。
7.油5分热的时候入锅。翻动，炸制两面金黄即可。

小窍门&温馨提示

油温不要烧高，5分热的时候放入鱼片。慢火炸透。

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