花甲蒸蛋

• 
  1.备好食材，买回来的花甲用淡盐水养着。
• 
  2.锅里烧开适量水，把花甲放进烫至开口便马上捞起，再冲冼干净备用。
• 
  3.鸡蛋打进容器里,加少量盐和几滴米酒拌匀，再加进约为蛋液1.5倍的水一起搅拌。
• 
  4.把拌匀的蛋液用过滤网过滤一遍，再加少量油拌匀。
• 
  5.把花甲放进，在碗面上铺上一层保鲜膜，并用牙签扎上几个小孔。
• 
  6.直接放进烫过花甲的锅里蒸约十分钟左右。

小窍门&温馨提示