清蒸鲜活鱼

1.活鱼去掉内脏与鳞片，在鱼的两面分别斜切几条刀口，然后把姜片夹入刀口里，把葱丝平铺鱼的两面，上蒸锅大火蒸10分钟

2.出锅时把鱼上面的葱丝与姜片去除

3.把蒸鱼汁与盐味精调和好浇在鱼上，然后从新撒上葱段与辣椒段香菜即可