红辣椒炒肉丝

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  1.食材。
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  2.里脊肉、红辣椒、莴苣、葱、姜切丝、蒜切片、木耳撕成小片。
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  3.肉丝放入碗里打入鸡蛋清、放入淀粉、搅拌均匀。
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  4.锅内放油烧到四、五成热，放入肉丝用铁筷子搅散，以防粘连，炸到六成熟捞出备用。
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  5.锅内留底油、放入葱、姜、蒜爆香。
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  6.放入红辣椒煸炒、放入木耳煸炒、放入滑好的肉丝煸炒。
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  7.放入香油、料酒、白糖、味精、盐炒匀。
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  8.出锅装盘即可。

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