红辣椒炒肉丝

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红辣椒炒肉丝

红辣椒富含抗氧化剂维他命C和Beta胡萝卜素，可预防癌症、心脏病、中风、关节炎等类疾病。
猪里脊肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；有补肾养血，滋阴润燥之功效。

主料

辅料

红辣椒炒肉丝的做法步骤

1.食材。
2.里脊肉、红辣椒、莴苣、葱、姜切丝、蒜切片、木耳撕成小片。
3.肉丝放入碗里打入鸡蛋清、放入淀粉、搅拌均匀。
4.锅内放油烧到四、五成热，放入肉丝用铁筷子搅散，以防粘连，炸到六成熟捞出备用。
5.锅内留底油、放入葱、姜、蒜爆香。
6.放入红辣椒煸炒、放入木耳煸炒、放入滑好的肉丝煸炒。
7.放入香油、料酒、白糖、味精、盐炒匀。
8.出锅装盘即可。

小窍门&温馨提示

生活小贴士：
一般人都可食用、湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

分类：热菜家常菜老人秋季食谱宴客菜晚餐

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