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五香熏鲅鱼
YK演堃
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初级
卤
咸鲜
三小时
食材明细
主料
鲅鱼
500克
辅料
八角
2个
茴香
5克
麻椒
5克
料酒
2勺
老抽
1勺
生抽
5勺
醋
3勺
糖
3勺
盐
3勺
水
适量
五香熏鲅鱼的做法步骤
1.
鲅鱼准备好!
2.
稍微解冻之后切片,不要太薄!
3.
然后摊到盖垫上凉一宿!
4.
晾干之后放入油中炸制!
5.
炸到变成枣红色捞出,再复炸一次,捞出!
6.
锅中倒入水,放入生抽,料酒,盐,糖,醋,老抽,八角,茴香,麻椒,煮开之后小火再煮五分钟左右!
7.
然后把煮好的酱汁倒入大碗中,放入炸好的鲅鱼腌制一晚上!即可!
8.
此为成品图!
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