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可可曲奇
微雨飞燕
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因为没有糖粉,就都用细砂糖代替了~~最好使用糖粉。
初级
烘焙
苦味
半小时
食材明细
主料
低筋面粉
200克
黄油
130克
细砂糖
80克
鸡蛋
50克
可可粉
15克
可可曲奇的做法步骤
1.
黄油室温软化以后,倒入细砂糖,搅拌均匀。
2.
用打蛋器不断搅打黄油和糖的混合物,黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可。
3.
分三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
4.
将低粉和可可粉混合,筛入黄油糊,用刮刀拌匀。
5.
把曲奇面糊倒入裱花袋,烤盘上垫锡纸,在烤盘上挤出曲奇面糊。
6.
烤箱预热190度,放入烤盘,烤十分钟左右即可。
小窍门&温馨提示
做的时候曲奇花纹很清晰,烤好之后,花纹却消失了~~正是没有糖粉的原因,所以建议大家还是用糖粉做曲奇比较好,口感还没什么影响。
分类:
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