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蓝莓果酱面包
土豆丝卷饼
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家里有小孩子,面包不能断。用自己做的蓝莓果酱做了面包,很享受。在果酱馅中我依然加了椰蓉,一个是增香,味道特别好,另一个能使果酱稳定,融合,不负我心,很好吃的一款面包。
中级
烘焙
甜味
三小时
食材明细
主料
面粉
400g
酵母
4g
盐
4g
糖
60g
玉米油
40g
牛奶
170g
全蛋液
100g
辅料
蓝莓果酱
适量
椰蓉
适量
蓝莓果酱面包的做法步骤
1.
面包桶内加入牛奶、全蛋液、玉米油、糖、盐,筛入面粉,放入酵母启动面包及发面程序。(留下约10g蛋液)90分钟后面发好。
2.
取出揉匀松弛10分钟。
3.
在分成9个小剂子松弛10分钟。
4.
取一个面剂子,压扁,倒上一大勺蓝莓果酱。放入一大勺椰蓉。
5.
包严。
6.
收口向下,直接放到烤盘上,全部做完,二次饧发。
7.
发到两倍大,涂上剩余的蛋液。
8.
入烤箱中层,上下火170度,15分钟,中间加盖锡纸。
小窍门&温馨提示
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
分类:
烘焙
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