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酸奶脆底面包
一笑嫣然
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脆底小面包,又叫韩国馒头,曾经风靡街头。这种美味的小面包,自己在家也能轻松做出来,这次我用了酸奶和面,使烤好的面包口感更香更软。
简单
烘焙
甜味
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
250克
鸡蛋
40克
绵白糖
20克
精盐
2克
全蛋液
少许
辅料
酸奶
110克
玉米油
30克
酵母粉
3克
黑芝麻
少许
酸奶脆底面包的做法步骤
1.
面包机内桶中依次加入酸奶,鸡蛋、精盐、绵白糖和玉米油,
2.
再加入高筋面粉和酵母粉,
3.
启动面包机和面25分钟,饧发40分钟,
4.
将饧发好的面团,揉搓排气,
5.
分割成6份,滚圆,松弛5分钟,
6.
在烤盘内刷一层油,底部撒上一层黑芝麻,
7.
取一个松弛好的面团,擀长,
8.
卷起,
9.
从中间切开,
10.
全部做好后,码入烤盘,
11.
二发后,表面刷一层全蛋液,
12.
入预热好的烤箱,上火180度,下火200度,中层,烤15分钟。
小窍门&温馨提示
烤好的面包,需要立即脱模,晾至30度以下时再食用,口感特别棒!
分类:
烘焙
儿童
面包
下午茶
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