土豆炖鸡

1.鸡肉和香菇洗净、木耳泡发、土豆削皮备用

2.土豆切块放入冷水里泡去淀粉

3.炒锅凉油加入白糖

4.白糖熬至焦化有颜色即可，熬太久就糊掉了

5.倒入鸡肉均匀裹上糖色，加入适量酱油上色

6.加入适量水，放入葱花、土豆、香菇、泡发的木耳，为了入味提前加入食盐、姜粉、花椒粉