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抹茶螺旋酥
康康1818
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同样的配方只是操作方法略有改变,出来的效果却是截然不同,那淡淡的一抹绿正是我想要的那个效果,功夫不负有心人,只要努力就能成功!
初级
烘焙
甜味
一小时
食材明细
主料
面粉
250g
玉米油
80g
绵白糖
50g
辅料
抹茶粉
2g
温水
80g
果酱
适量
抹茶螺旋酥的做法步骤
1.
山药蒸熟,一块还蒸了芋头
2.
山药去皮趁热压成泥
3.
与枣泥酱混合均匀
4.
团成丸子备用
5.
水油皮制作:150g面粉加30g玉米油、2g抹茶粉、80g温水和成团;油酥制作:100g面粉加50g玉米油和成油酥
6.
两个面团各饧5分钟,然后均匀分剂
7.
抹茶水油皮擀圆包上油酥
8.
收口朝下,擀成长条状
9.
一切为二
10.
切面朝下擀圆,包上山药枣泥球
11.
依次全部做好放烤盘里
12.
预热烤箱3分钟200度烤30分钟
13.
烤好后取出晾凉,酥酥的咬一口直掉渣呢!
分类:
烘焙
老人
下午茶
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