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淡奶油面包
土豆丝卷饼
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这款面包我用了淡奶油和蛋糕粉,成品宣软,奶香浓郁,非常好吃。尤其是面包表面的淡奶油装饰,不仅好看,又香酥得令人陶醉。
(主料中是面包的用料,辅料中是表面装饰用料)
中级
烘焙
甜味
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
150g
蛋糕粉
150g
牛奶
60g
淡奶油
70g
盐
3g
细砂糖
45g
酵母
3g
辅料
淡奶油
80g
细砂糖
30g
玉米淀粉
30g
蛋黄
1个
淡奶油面包的做法步骤
1.
淡奶油,牛奶,全蛋液,橄榄油和盐先放入面包桶,在筛入面粉和蛋糕粉,放入酵母。启动面包机发面程序。
2.
90分钟后面发好。
3.
取出面团排气揉匀,松弛10分钟。
4.
分成9个面剂子。这款我面包我用了6个,另外3个做了其他的面包。
5.
每个面剂子先擀成椭圆形饼。
6.
卷起。
7.
放在烤盘上。
8.
淡奶油加细砂糖用打蛋器把糖搅打融化成顺滑,。
9.
加入一个鸡蛋黄和玉米淀粉搅拌均匀。放入裱花袋。
10.
打好的蛋糊放入裱花袋。记挤在面包胚上。
11.
入烤箱中层180度,20分钟,中间加盖锡纸。
小窍门&温馨提示
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
分类:
烘焙
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面包
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午餐
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