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炸鸡排配咖喱饭
儿童美食园
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选用的是鸡腿肉做成鸡排,裹上面包糠,炸好以后是香脆嫩滑的~下面是咖喱还配一碗白饭,这个套餐自己做好划算哟!
初级
炸
微辣
半小时
食材明细
主料
米饭
适量
土豆
2个
胡萝卜
半根
辅料
洋葱
半个
鸡腿
2个
咖喱块
4块
鸡蛋
1个
面包糠
适量
盐
适量
淀粉
适量
酱油
适量
炸鸡排配咖喱饭的做法步骤
1.
首先,鸡腿,去骨以及去皮
2.
用刀背将鸡腿肉剁平整
3.
放入保鲜盒,加入酱油、糖、盐、少许生粉和一点点油,抓匀,腌制30分钟或以上(有条件可以多腌一会)
4.
鸡腿腌制的差不多了,就可以准备咖喱部分了:土豆、胡萝卜、洋葱切粒
5.
锅内下油,下洋葱,炒至洋葱略透明
6.
下土豆和胡萝卜粒,翻炒
7.
下沸水,没过土豆和胡萝卜~多放点儿没关系,煮的时候土豆带淀粉会吸水
8.
煮至土豆软烂(这个看个人喜欢的程度)投入咖喱块
9.
咖喱收汁的同时,鸡块取出
10.
首先粘一层生粉
11.
再裹一层蛋液
12.
最后放在带面包糠的盘子,将面包糠均匀地裹在鸡块上
13.
小锅内放油,油温差不多时投入鸡块,炸至金黄时捞出,用厨房纸吸走多余油份
14.
米饭用碗装好,压实,倒扣在盘子,边上围上咖喱,上面铺切好的鸡排
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