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热干面
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热干面是武汉的特色小吃,每天的早点都离不了它,最著名的要数蔡林记的热干面。
初级
拌
咸鲜
二十分钟
主料
碱面条
一小撮
辅料
猪肉馅
二两
芝麻酱
二勺
酱油
一勺
榨菜
少许
香葱
一棵
姜
少许
盐
少许
十三香
少许
香油
一勺
热干面的做法步骤
1.
锅中加油,放入姜末和肉末炒散,放酱油,十三香。
2.
加少许盐,放适量的水煮一会待水分没有完全干时调好味出锅。
3.
取芝麻酱二勺放在碗中,加入香油将芝麻酱调成糊状待用。同时将榨菜和香葱切碎待用。
4.
锅加水,水开后十入碱面煮至八成熟盛出。抖凉,抖时加少许油,防粘连。
5.
锅加水,水开后再放入抖凉后拌油的面条,烫二分钟盛在碗中。
6.
查看全部(共6步)
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