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香鲜西芹木耳 ★减脂排毒木耳 2
貪吃橘
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利用中式爆香外加西式酱汁燒煮，木耳被强烈SAUCE包裹，闭上眼品尝，会怀疑自己吃到的是嫩炒鱼皮呦～
简单
烧
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
黑木耳
200g
西洋芹
6茎
姜
4片
大蒜
5粒
辅料
蚝油
3大匙
料酒
2大匙
酱油
1小匙
醋
1/2小匙
盐
适量
胡椒
适量
香鲜西芹木耳的做法步骤
1.
姜蒜切末，西洋芹撕去老茎切小段，木耳切适口大小
2.
起油锅炒香姜蒜末
3.
放入木耳拌炒
4.
下调味料&少许水烧滚，大火烧至滚出泡泡收略干
5.
下芹菜热透，装盘上菜。
小窍门&温馨提示
♥ 另一种重口味可改宫保口味︰辣椒干+糖+醋+酱油。
♥ 当成冷盘热炒皆适宜。
♥ 油膏︰勾过芡偏甜的酱油底SAUCE，台菜料理中常用作沾酱，应用在炒菜可省略放糖且焦糖化效果极佳，可用蚝油代替。
分类：
热菜
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