东北小吃之三——香酥小麻花

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东北小吃之三——香酥小麻花

其实这个东东不应该算是东北特有的哈，全国好象都有，但我们老家那里满大街都是，暂且算是一种吧。

主料

辅料

炸麻花的油适量
黑芝麻适量

香酥小麻花的做法步骤

1.将鸡蛋打入碗中，加花生油和白糖，搅打至混合。
2.再加入面粉，面粉的量会因为各自面粉的吸水性有点点差别，看自己的情况哈。一般用中筋面粉就可以，就是我们用来包馆子包子的普通面粉，我用的是高筋面粉，也是可以的。
3.和成面团，放置发酵三十分钟。
4.揉面，并撒一些黑芝麻进去，当然白芝麻也可以。我没有白芝麻了。
5.擀成长方形的面片，厚度在5MM左右。
6.切成长条，宽度同样在5MM左右。
7.拿出其中一条，左手按住一边，右手拿着另一边拧劲，就象小时候奶奶拧绳子一样。（就是从上往下滚面条，使其上劲）
8.这样两端一对折，拿在手里，下面自动就拧在一起了。在下端手指穿进去。
9.把另一端穿进去，再拧一下成麻花状。
10.这样依次做完所有的面条。
11.

小窍门&温馨提示

1.花生油可以用其它植物油代替。

分类：主食家常菜

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