菜谱
搜索
醋焖带鱼
开心小精灵
发布
简单
煎
酸咸
半小时
食材明细
主料
带鱼
适量
鸡蛋
适量
淀粉
适量
姜
适量
蒜
适量
米醋
适量
盐
适量
辅料
葱
适量
香菜
适量
花椒
适量
白酒
适量
酱油
适量
糖
适量
醋焖带鱼的做法步骤
1.
把带鱼去掉整条背鳍,洗净切断,拍一层淀粉。
2.
将带鱼拖一层蛋液。
3.
将带鱼放入锅中煎制,表面变硬,稍有金黄色即可捞出。
4.
将所有煎好的带鱼倒入锅中,放两粒花椒,倒入白酒,不要放料酒。
5.
放入米醋,酱油,蒜,姜。
6.
倒入少量的开水,白糖,盐,放些青椒香菜味道会更好。开锅后,中火焖十几分钟。
7.
带鱼装盘,剩余的汤汁收拢,浇到鱼身上即可。
小窍门&温馨提示
1.带鱼并不是越宽越好,鱼鳞银白色,均匀无脱落,眼睛偏浅黄色的口感更好。
2.倒白酒时,一定要关火,否则容易着火。
分类:
热菜
家常菜
荤菜
老人
朋友聚餐
冬季食谱
晚餐
查看全部(共7步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
牛肉火锅
爆炒花甲
藕夹
蒸鲈鱼
土豆炖排骨
卤味拼盘
干炒牛河
糯米蒸排骨
红烧鸡翅根
萝卜排骨汤
糖醋丸子
香菇酿肉
秋葵炒鸡蛋
青椒炒肉
白菜炒木耳
干锅排骨
美食天下首页