啤酒烧鸭

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  1.所有的香料洗净沥干水分。
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  2.鸭子洗净沥干剁成块。
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  3.生姜切片，蒜白斜切片，青红椒切成块备用。
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  4.锅中烧水至半开时加入姜片和料酒，水开后倒入鸭块焯水，洗去浮沫沥干。
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  5.油锅烧热下入香料和蒜白炒香。
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  6.倒入鸭块煸炒至出油。
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  7.加入料酒煸炒片刻。
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  8.加入酱油翻炒均匀至鸭块上色。
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  9.倒入足够的啤酒，啤酒液面要盖过鸭块，大火烧开后改小火烧制约30分钟。
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  10.烧至鸭肉熟烂时加盐、青红椒片翻炒均匀，再烧制2分钟即可关火装盘。

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