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北海道香橙吐司
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放了橙汁和果肉,烤出的吐司有淡淡的清香味道,颜色也是略带橙黄,口感也很细腻,可以搭配些果酱当早餐或者下午茶
初级
烘焙
奶香
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
250g
白砂糖
20g
鸡蛋
1个
酵母
3~6g
橙肉
100g
橙汁
70g
黄油
20g
北海道香橙吐司的做法步骤
1.
准备材料
2.
橙汁、橙肉,白糖、鸡蛋混合倒入搅拌桶,搅拌均匀
3.
加入高筋面粉、酵母,面粉完全吸收水份后揉成面团
4.
揉至面团表面光滑不粘手时,加入软化的黄油,再揉至面团表面光滑,能拉出手套膜为止
5.
揉好的面团静置15分钟后,将面团分割5份100克的小面团,滚圆
6.
然后用擀面杖擀成倒三角形,卷成长条,放入吐司模里
7.
如此重复操作6步
8.
做好的吐司放入烤箱进行发酵,烤箱调至发酵功能,烤盘装入热水,放入烤箱底层,发酵1个小时左右
9.
发酵至模具(8分满)即可
10.
把发酵好的吐司盖上模具面盖,放入烤箱烤烘烤,上火180度,下火160度,烤35分钟即可
11.
再切片沾果酱吃
分类:
烘焙
吐司
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