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独面筋

情一诺 发布
独面筋

天津有一道传统特色菜:独面筋。烹饪方式有:煎、炒、烹、炸、烧、烤、爆、烩、炖、焖,而“独”属于其中的哪一种呢?“独”字本是“微炖”的意思,天津人把“
微炖”称作“咕嘟”,简练的天津方言把“咕嘟”读成了“独”,于是咕嘟面筋就被叫成独面筋了。

食材明细

主料

辅料

独面筋的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、独面筋需要咕嘟入味,所以汤汁一次要加足量
2、黄瓜段起点缀作用,临出锅时放入即可。
分类: 热菜 家常菜 老人 秋季食谱 宴客菜 午餐
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