原味花生牛轧糖

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原味花生牛轧糖

看到大家都在热热闹闹的做牛轧糖，一直想做，看了很多方子，还没见到用橄榄油做的；这次我专门试做了一次，和黄油做出的没有区别，完全可以用橄榄油代替黄油。唯一的区别就是橄榄油比黄油贵。

主料

原味棉花糖90克
花生米80克
奶粉60克

辅料

橄榄油15克

原味花生牛轧糖的做法步骤

1.准备材料；
2.花生米先放入预热170度的烤箱中，烤5-7分钟；
3.烤好的花生米搓掉红皮；
4.不粘锅里放入橄榄油；小火加热，最小的一圈火加热；
5.放入棉花糖翻炒；
6.棉花糖受热后融化，要不停的翻拌，以免糊锅；
7.我用的棉花糖没有变得非常稀，放入奶粉；
8.继续不停的翻拌，直至奶粉被棉花糖吸收；
9.放入烤好的花生米翻拌；此时可以关火；
10.翻拌均匀后，将糖倒出在不沾的烤盘里，
11.上面用不沾布按压至所需大小；
12.放至手温时，用利刀切开；
13.切好的牛轧糖用糖纸包起来；
14.漂亮的牛轧糖做好了，自吃送人都不错。

小窍门&温馨提示

最好用不沾锅，加热时用燃气灶的内圈小火。

分类：甜品儿童下午茶快餐

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