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巧克力蛋黄酱纸杯蛋糕

巧克力蛋黄酱纸杯蛋糕

最简单的巧克力纸杯蛋糕,容易上手;油脂全部来自于蛋黄酱,健康无添加;由于添加了蛋黄酱,内部非常柔软滋润,即使晾凉也是非常柔软的;巧克力味浓郁诱人

主料
辅料

巧克力纸杯蛋糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

粉类混合物一定要过筛,否则最后面糊有硬块影响口感;蛋要常温的才好打发,打发蛋和糖时可先用打蛋器将蛋和糖搅拌混合,以免打发时飞溅出来;香草香精可不用,这样会更突出巧克力的香味;纸杯可选用矮一点的,烤的过程中表面不会爆裂,但是也会看起来扁平,好像没有膨胀好的样子,自己权衡吧。方子是德州农民的(新浪博客),基本未做改动,只减少了糖的用量,实际用130-140克正好,160克就太甜了。自家厨房手机拍摄,效果太一般了,嘿嘿
分类: 烘焙
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