炝炒蒜蓉菠菜

御风九万里

炝炒蒜蓉菠菜

主料

辅料

炝炒蒜蓉菠菜的做法步骤

1.菠菜剪去根，摘去老叶烂叶，清洗干净。
2.辣椒剪成小段加水浸泡，蒜瓣切碎。
3.菠菜切段，茎叶大致分一分。
4.辣椒段投入锅中，小火炒干水分。
5.水分炒干后加适量油，中火加热，将辣椒炸至鲜红发亮。
6.投入蒜蓉，炝出香味。
7.先将菠菜茎倒入锅中，大火炒约十秒钟。
8.菜叶倒入，翻炒。
9.菜叶炒软后加入一匙盐和一匙鸡精，熄火后拌匀即可出锅。
10.鲜嫩翠绿的一道菜就好啦。

小窍门&温馨提示

1、清洗要多注意根部，因为不是掰开的，可能会有泥土，所以一定要清洗干净；
2、大火足油，动作一定要快，少炒一会，断生即可。

分类：素菜

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