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炒桂花年糕
Meggy跳舞的苹果
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从江西带回来的纯手工制作的年糕,用当地土法制作的糖桂花来炒炒,真是又软又香又弹口。
简单
炒
果味
二十分钟
食材明细
主料
年糕
两条
糖桂花
适量
辅料
植物油
30克
清水
适量
白糖
适量
炒桂花年糕的做法步骤
1.
两条年糕准备好
2.
切成厚约5毫米的片
3.
不粘锅中倒入植物油,油7分热时,倒入年糕片,轻轻翻炒,不时点入一些清水,以防将年糕炒得过焦
4.
年糕变软些,舀入适量的糖桂花,根据口味再调入一些白糖
5.
继续点入一点清水,将糖桂花化开,与年糕混合成一体
6.
出锅,装盘
7.
手工制作的年糕,软而筋道,糖桂花香气扑鼻
小窍门&温馨提示
一边炒一边点入清水,是为了防止年糕被炒焦,这样少出的年糕不但保持完好的形状,口感上也更加软而筋道。
分类:
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