炼乳焦糖布丁

1.15克水加40克白糖，加热。

2.煮至白糖融化起打泡后改小火。

3.煮至焦黄关火。

4.趁热冲入50克热水。

5.牛奶里加炼乳搅匀。

6.倒入焦糖中。

7.加50克淡奶油搅匀后放凉。

8.2个全单加1个蛋黄，用料理棒打散。

9.分次加入放量的焦糖奶汁拌匀。

10.过滤到烤碗中。

11.烤箱下层放入装有适量热水的烤盘，上面放烤架，烤碗，盖一张锡纸。上下火，155度烤50分钟。

12.烤好的布丁表面非常细腻，现在就可以趁热吃啦，我为了好看，所以放凉后挤了些淡奶油点缀。

13.50克淡奶油加5克白糖，打发。

14.把淡奶油挤在布丁表面，撒少许彩色糖珠点缀即可。