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糟菜炒毛笋(福州特色菜)
zhuchaoyun
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春天了,笋们冒出尖尖角了,毛笋潮闽清的糟菜,又酸又鲜又开胃。还有丝丝的辣。
简单
炒
酸咸
二十分钟
食材明细
主料
毛笋
1颗
糟菜
1包
辅料
盐
适量
糟菜炒毛笋的做法步骤
1.
把笋去壳,切去头部比较老的部位,清洗干净,切片。另外准备闽清糟菜。
2.
锅里水烧开,把切片的毛笋放进去焯一下,这样可以去麻。(此步骤不能省略,否则这个毛笋吃起来会麻嘴)
3.
锅里油热,放焯过水去麻的笋片进去炒一会。
4.
放入闽清糟菜进去炒一会。
5.
放适量盐巴进去炒。(盐巴不用放太多,因为糟菜本身有咸味)
分类:
热菜
老人
川菜
午餐
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