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红烧鸡心
Meggy跳舞的苹果
鸡心肉紧实,口感Q,用来红烧味道也是很不错的。
初级
烧
咸鲜
三刻钟
主料
鸡心
340克
辅料
盐
适量
老抽
10克
生油
20克
白糖
10克
香叶
两片
八角
一颗
大蒜
八瓣
料酒
20我
红烧鸡心的做法步骤
1.
鸡心准备好,用手将内部的污血挤干净,再用清水冲洗干净
2.
干底锅中放少许油,小火,将大蒜煸炒出香味
3.
将鸡心入锅中,煸炒至表面发白,倒些料酒去腥
4.
放入八角、香叶、老抽、生抽、盐、白糖
5.
倒入热水,要没过鸡心,盖上锅盖,小火焖炖
6.
打开锅盖,收汁
7.
一颗颗鸡心,色泽金红
小窍门&温馨提示
尽量将鸡心内部的污血清理干净;老抽为了增色,生抽为了调味,白糖可以增加口味及鲜度。
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