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红烧带鱼

Meggy跳舞的苹果

红烧带鱼,滋味浓郁,热吃、凉吃都是很美味的。

主料
辅料

红烧带鱼的做法步骤

小窍门&温馨提示

带鱼先去头去内脏去鳍,清洗后切段,然后用手将鱼鳔和腹内黑膜去除掉,这样可以保持鱼段的完整,外观整齐漂亮,烹制时也不碎掉;在鱼段上两面各划三道花刀,便于在烹制时入味;煎好的鱼块放上调料和水后,先不要翻动,以防碎掉,待汤汁收得差不多时,可查看或者翻身。

分类: 热菜 家常菜 海鲜 老人 午餐
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