鱼香肉丝

小黠大痴

鱼香肉丝

很普通的一道家常菜，做法很多种，配菜也可以根据自己的喜欢随意搭配。易上手的一道下饭菜。

主料

辅料

鱼香肉丝的做法步骤

1.里脊肉一块
2.顺纹路切细丝
3.加一点盐，料酒，一勺食用油、两勺淀粉
4.抓匀腌制十五分钟
5.青椒，胡萝卜，竹笋切丝
6.葱姜蒜切碎
7.一勺淀粉+3勺水调匀
8.两勺酱油，一勺料酒，两勺白糖、醋两勺，半勺红油调成料汁
9.锅里烧热油，把腌好的肉丝下锅炒到变色盛出
10.姜末，蒜末凉油下锅，加入红油豆瓣酱炒出香味
11.炒好的肉丝，配菜下锅翻炒
12.加入料汁
13.水淀粉勾芡
14.最后下葱碎炒匀，淋入香油
15.一盘下饭菜可以上桌了

分类：热菜常见菜式荤菜

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