韭菜盒子

西山豆角

韭菜盒子

北京的春天，该吃点韭菜了。

主料

辅料

韭菜盒子的做法步骤

1.暖壶水活面，醒发半小时左右
2.鸡蛋加少许盐打散
3.炒锅加油，摊鸡蛋，把鸡蛋搅成小碎块
4.韭菜洗好
5.切碎
6.待鸡蛋放凉，直接拌入韭菜
7.包之前加少许盐和食用油
8.醒好的面揉成长条
9.切成大圆剂子
10.擀成吃米饭的小碗大小的薄片
11.3、取一面片，在一半的地方码上馅
12.折叠过来
13.压紧边沿
14.再把边沿叠出小花边
15.电饼铛放油，如想煎成焦黄油亮的效果，油可以多放些，否则只有一层油印即可；
16.加盖烙制，当盒子鼓涨明显的时候，就可以翻面了
17.两面各烙3、5分钟左右
18.出锅，一定要趁热吃
19.皮薄馅足

小窍门&温馨提示

1、韭菜与鸡蛋的搭配，足够鲜香，除了盐、油，没加其他调馅用的调料；如想有三鲜效果，可以加点虾皮。
2、这个量烙了7个盒子，配了小米粥，2-3人吃正好。食量大的话，估计也就够一个人的，呵呵。

分类：主食面食家常菜老人早餐饼

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