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自制奶糖
调料喵
1L的淡奶油每次都用不完,用淡奶油熬制奶糖,营养又健康,重点是消耗淡奶油良方,赞!
初级
其他
奶香
一小时
主料
淡奶油
200克
白糖
根据自己口味
辅料
牛奶
200克
奶粉
适量
自制奶糖的做法步骤
1.
将白砂糖(我不爱太甜的,只加了30克)加入牛奶中,搅拌融化
2.
称取淡奶油备用
3.
将牛奶和淡奶油加入锅中一起大火煮,煮开后转小火慢慢熬制。
4.
煮至变成浓酱程度,这时用刮刀搅拌可划出一条纹路,并且奶酱纹路能缓慢的收拢即可
5.
准备一个饭盒,里面铺上烘培纸,将煮好的奶酱倒入饭盒中。
6.
放入冰箱内冷冻3小时以上,冻好之后拿出来切块,包上油纸即可,或者直接裹上奶粉。
小窍门&温馨提示
奶糖没有加添加剂,所以吃起来没有嚼劲,软绵绵的。最好是冷冻在冰箱里,吃的时候再拿出来。添加奶粉,一来可以增加风味,二来可以在奶糖软化过程中,不让奶糖粘连。
分类:
私房菜
查看全部(共6步)
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