醋烹带鱼

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  1.洗净的带鱼和桂花醋。
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  2.带鱼切段后，加料酒、盐，腌渍10分钟。
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  3.加少许面粉。把带鱼的两面沾均匀面粉后备用。
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  4.锅中热油，放入备用的带鱼煎炸。煎炸到两面焦黄，捞出备用。
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  5.留底油，放入葱姜蒜炒香，放入备用的带鱼。烹入桂花醋。
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  6.加适量生抽。
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  7.加适量清水。烧开后，加盐、白糖调味。中小火焖制5分钟
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  8.加味精提鲜。旺火收汁即成。
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  9.出锅装盘，即可上桌。

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