蒜香鸡毛菜

• 
  1.鸡毛菜洗好沥水备用。
• 
  2.这个牛肉丝是上浆炸过的。樨儿每次做鱼香肉丝的时候都会尽量多炸一些肉丝冻在冰箱里。平时炒菜的的时候抓一把进去就好了，很方便。
• 
  3.大蒜要多一点儿，切小片儿就好。
• 
  4.香油一小勺爆香蒜片儿（这时放2/3的蒜就好）。
• 
  5.加入一勺蒜蓉辣酱炒出红油，喜欢吃辣的小伙伴可以多放点儿，一会儿不要再加盐就好了。
• 
  6.加入鸡毛菜翻炒几下。
• 
  7.加入肉丝继续翻炒。
• 
  8.剩下的1/3蒜片儿加入一勺耗油一勺陈醋少许五香粉，看到鸡毛菜炒蔫了加入锅子翻炒。
• 
  9.调入少许盐，水淀粉勾薄芡即可出锅。

小窍门&温馨提示