罗勒叶烤羊腿

小艾厨娘

罗勒叶烤羊腿

烤羊腿是内蒙人招待宾客的一道美味佳肴。烤羊腿是从烤全羊演变而来。经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为"眼未见其物，香味已扑鼻"。这道菜我用家里的新鲜罗勒叶腌制羊腿肉，只是腌制这一步就增加了很多香味。

主料

辅料

罗勒叶烤羊腿的做法步骤

1.准备材料，这道菜我用的是“羊多多”的羊腿肉。
2.将羊腿肉清洗干净，用刀在羊腿上划上几刀。
3.将洋葱切丝备用。
4.准备罗勒叶。
5.取一个空盆将羊腿放入加洋葱、料酒。
6.加黑胡椒、花椒、盐、孜然、海鲜酱油。
7.加入生姜、罗勒叶充分按摩。一定要多按摩才会入味，按摩好之后用保鲜膜密封好盆子，放进冰箱腌制24小时。
8.烤箱预热5分钟，取出烤盘放入洋葱丝、蒜片垫底。
9.将腌制好的羊腿放入烤盘。
10.放入烤箱200度烤1小时。30分钟翻面一次。
11.准备蜂蜜水。
12.烤1小时后取出烤盘，羊腿刷上蜂蜜水、撒上孜然、辣椒粉烤5分钟翻面再烤5分钟即可。

小窍门&温馨提示

1、腌制的时间最好在24小时以上，这样烤出来的羊腿味道更佳。

2、蜂蜜水是用蜂蜜+温水调调制，主要是为了烤出来有焦脆感颜色好看。

3、各家烤箱不通，根据自家烤箱设定时间。

4、羊腿吃完不要浪费还可以煮汤味道一样鲜美。

分类：热菜家常菜老人夏季食谱宴客菜午餐

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