红玫瑰可丽饼

麦子老妈

红玫瑰可丽饼

继续开发我的红菜头菜谱，今天把红菜头蒸熟了，用了它的汁水，真的太艳丽了！美呀！用它做朵玫瑰花不是太合适了吗！

主料

低筋面粉65g
鸡蛋1个
红菜头汁50g
黄油9g
牛奶100g
牛油果1个
橙子果酱适量

辅料

红玫瑰可丽饼的做法步骤

1.低粉与盐混合，过筛2、3次
2.鸡蛋加砂糖搅打到砂糖融化
3.牛奶加热到温热
4.红菜头蒸出的汁水
5.把红色汁水加入到牛奶里
6.把红牛奶倒入蛋黄液，搅拌均匀
7.黄油融化趁热加入蛋液里，搅拌均匀
8.将面粉筛入
9.搅拌均匀后，包上保鲜膜坊冰箱冷藏1小时
10.取出静置后的可丽饼浆，再次搅拌均匀
11.中小火加热平底锅，加入一勺粉浆
12.晃动锅子使得粉浆均匀的铺在锅底，加热到锅里的可丽饼鼓起泡泡且边缘发干，用双手慢慢揭起迅速翻面继续加热10多秒
13.将可丽饼倒到凉架上放到微温
14.用保鲜膜盖好可丽饼
15.用圆形模具刻出圆形，我刻的是3块11CM，3块9CM，4块6CM
16.从小到大的顺序依次排列，直径小的在下面
17.将可丽饼从小到大卷起，不用太紧
18.结尾部分可以用酱料粘贴，我用自己做的橙子果酱，可以用色垃酱或者打发的淡奶油
19.将卷好的可丽饼一切为二
20.这个就是一朵花
21.盘中也放点果酱以便固定花
22.把玫瑰花可丽饼放在果酱上
23.牛油果去外皮切片做花叶
24.在盘中再装饰一下即可

小窍门&温馨提示

低粉一定要过筛2次并搅拌均匀再用！一定用小火来做哦！

分类：主食烘焙家常菜儿童下午茶情人节饼

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