菠萝咕咾肉

遗忘↘蕾拉●

菠萝咕咾肉

天气越来越热之后，
就会不自觉的冒出想用水果入菜的想法。
上次做菠萝油条虾的同时，
还做了这道菠萝古老肉。
最后得出的结论是，菠萝真是百搭。

主料

里脊肉200g
菠萝四分之一个
红色灯笼椒半个
黄色灯笼椒半个
绿色灯笼椒半个
洋葱1个
鸡蛋1个

辅料

菠萝咕咾肉的做法步骤

1.材料备齐。
2.里脊肉切小方块，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。
3.腌好的里脊肉块粘满蛋液后裹上淀粉。
4.油锅加热到四成热时，逐一放入肉块炸成金黄色。
5.之后再复炸一遍后捞出沥干。
6.锅中入少量油烧热。
7.下洋葱快速煸炒出香味。
8.加青红黄三色灯笼椒翻炒。
9.加入炸好的里脊肉块，加糖、醋、番茄酱、盐翻炒。
10.最后加入菠萝。
11.炒匀盛出就可以了。

小窍门&温馨提示

1、肉腌制一会，这样炸出的肉比较嫩。
2、炸肉时，第一遍可开中小火慢炸至熟。全部捞出后，可开至大火迅速再炸一遍，这样炸出的肉更易外酥里嫩。

分类：热菜家常菜产妇春季食谱午餐名菜

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