羊肉烩面

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羊肉烩面

羊肉烩面，汤汁鲜香，面条爽滑劲道。喜欢面食的朋友可以试一下。

主料

辅料

羊肉烩面的做法步骤

1.面粉加200克水，2克盐，1克食用碱揉成光滑的面团。
2.醒15分钟后再次揉面，分成小块后擀开。
3.抹油，醒2小时。
4.羊肉切块。焯水，水里加料酒去腥。
5.焯出羊肉的血沫。
6.压力锅里放入姜，葱，花椒，枸杞，热水，放入羊肉煮熟。
7.羊肉炖好后，取适量炖羊肉的汤，加少许生抽，盐，煮开。
8.醒好的面用筷子压一下。
9.抻长，抻薄。
10.从中间撕开。
11.把面条煮在汤里。
12.煮至面条浮起。
13.放入几片生菜即可关火。
14.煮好的面连汤盛入碗中，放几块羊肉就可以吃啦。

小窍门&温馨提示

如果您不吃羊肉，可以根据您的口味做成牛肉，排骨烩面都可以。

分类：主食面条家常菜老人西北菜冬季食谱豫菜晚餐工作餐

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