羊肉烩面

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  1.面粉加200克水，2克盐，1克食用碱揉成光滑的面团。
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  2.醒15分钟后再次揉面，分成小块后擀开。
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  3.抹油，醒2小时。
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  4.羊肉切块。焯水，水里加料酒去腥。
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  5.焯出羊肉的血沫。
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  6.压力锅里放入姜，葱，花椒，枸杞，热水，放入羊肉煮熟。
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  7.羊肉炖好后，取适量炖羊肉的汤，加少许生抽，盐，煮开。
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  8.醒好的面用筷子压一下。
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  9.抻长，抻薄。
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  10.从中间撕开。
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  11.把面条煮在汤里。
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  12.煮至面条浮起。
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  13.放入几片生菜即可关火。
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  14.煮好的面连汤盛入碗中，放几块羊肉就可以吃啦。

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