拔丝山药

1.山药备好！

2.去皮之后用清水清洗一下！

3.切成滚刀块！

4.山药块均匀的粘上淀粉！

5.油热六成炸制山药，金黄色时捞出备用！

6.炒糖:一两滴油加五六勺糖，等到糖色炒成浅棕色的时候关火倒入炸好的山药，翻炒均匀后倒入事先抹油的盘子中即可！