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奶香炸年糕
我是麦兜
浓浓的奶香味,有点甜腻,搭配着甜辣酱的酸爽,有着一种无法言喻的味觉享受。
初级
炸
酸甜
十分钟
主料
年糕
100G
盐
少量(稍许调味就可)
混沌皮
适量
面粉
适量
辅料
糖
适量
奶粉
适量
鸡蛋
1个
奶香炸年糕的做法步骤
1.
准备食材:1年糕,蒸煮过的为佳。2鸡蛋,打碎放入碗中,3面粉,混沌皮,4调料(油,盐,糖,奶粉)
2.
把鸡蛋液和面粉充分搅匀,加入白砂糖和盐,因为我家的糖放的时间比较长,结成了块状,所以看起来有点小疙瘩,但是不会影响口感的啦~
3.
在混沌皮上均匀抹上一层图片2中的酱。放入年糕,卷起来,在把整个年糕卷放入碗中,让蛋液充分裹住。
4.
开火,热油,放入裹好的年糕。
5.
一般2-3分钟就可取出看,这就是成品~哈哈,炸的又点老了,喜欢嫩点的可以炸的时间再短点啦,因为年糕是蒸过的,所以不用担心时间短,有任何的不熟现象发生。
6.
配上点甜辣酱,咬上一口,浓浓的奶香,里面年糕Q劲十足,味道赞极了~!
小窍门&温馨提示
油温要控制好,很容易炸糊掉,一般2分钟左右就可以出锅。
分类:
糕点
查看全部(共6步)
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