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鸡心炒辣椒
shirleysang
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鸡心嚼起来很有劲头,和辣椒一起炒,实在是太香了。虽说着是一款家常菜,但我个人认为,有滋有味的菜才是最适合家人一起共享的。
简单
炒
微辣
十分钟
食材明细
主料
鸡心
1盒
盐
1小勺
酱油
1勺
辅料
辣椒
3个
鸡精
1小勺
料酒
1勺
鸡心炒辣椒的做法步骤
1.
买来的鸡心剖开,洗干净,放一小勺盐
2.
1勺料酒
3.
1勺酱油,腌制20分钟左右。
4.
辣椒3个,我这个是个头比较大的辣椒
5.
切成大块
6.
锅内倒油,最好能多一点
7.
要火猛一点,下鸡心先炒
8.
然后入辣椒一起炒,盖锅盖,中火这样,闷10分钟,中间要翻炒几次,防止粘锅。
9.
最后放盐、鸡精,起锅。
小窍门&温馨提示
1、鸡心一定要用剪刀从中间剪开清洗,这样才能清洗干净中间的血。
2、中间一定要闷足时间,否则吃坏了肚子不划算。
3、酱油我建议用一点点老抽,颜色会比较红一点。
4、最后可以不放盐或少放盐,因为事先已经用盐腌过了。
5、辣椒一定要切大块,如果切丝,到最后是辣椒都煮烂了,鸡心还没熟。
分类:
热菜
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