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美味健康酸奶香蕉戚风
叶子Ivy
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香蕉选择熟透的,香味浓郁,烘烤过程就能闻到浓浓的香蕉果香。酸奶和香蕉非常融合,浓郁轻柔的在嘴里曼妙萦绕,孩子也是非常适合,值得一试。
初级
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
鸡蛋
2个
油
20ML
糖(蛋黄)
10G
糖(蛋白)
30G
牛奶
10ML
低精面粉
55G
辅料
香蕉
50G
酸奶
1盒
酸奶香蕉戚风的做法步骤
1.
香蕉压成泥。
2.
蛋黄加10克糖打融,分三次加色拉油搅拌均匀,再加牛奶。
3.
加入香蕉泥搅拌均匀,再筛入低粉拌匀。
4.
蛋白分三次加入剩下的20克糖,打干性发泡。
5.
取三分一加入,翻拌匀。
6.
再全部倒入蛋白霜里拌匀。
7.
倒入六寸模具,震掉气泡。木有中空模具可以用椰子瓶,加重物。上下火160度35分钟,(怕裂可以先130度烤35分钟,再转160烤10分钟,仅供参考)。
8.
取出,倒扣放凉脱膜。-_-||原谅我没有烟囱模,中间是个椰汁瓶。哈~哈~哈~最好酸奶淋面即可,面上是翻糖花。
分类:
烘焙
蛋糕
戚风蛋糕
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