小炒带皮肘子

清荷荷

小炒带皮肘子

肘子一般在家都是烧,炖,卤,蒸,煨.真还没有炒着吃过.前几天在－档美食节目中,看见这道小炒带皮肘子.也尝试着做做看.原菜放了红油,我怕太辣,家中小朋友不能接受没放.

主料

辅料

小炒带皮肘子的做法步骤

1.去骨的肘子洗净切薄片.(放冷冻室冻－下再切,比较好切)
2.所有配料洗净待用.
3.双椒切粒,姜蒜切片,青蒜切寸段.
4.锅烧热放少许油,放入肘子片煸炒变色吐油盛出.
5.再放油放1/2蒜姜片炝锅.
6.合入肘片,加料酒开水煮10分让肉回软.
7.再依次放酱油,糖,盐,姜蒜,双椒,青蒜梗.
8.最后放青蒜叶,加鸡精,胡椒调味收汁
9.出锅装盘即好.

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