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香辣田螺
丫丫麻麻爱丫丫
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从小就爱吃田螺,小时候都是和小伙伴们在小溪边田地里捡的,那时候捡回来就可以处理处理下锅了,不像现在各种铅什么的各种超标,每每从菜市场买回来都要在家养几天,才下锅,超级怀念小时候的无污染的纯朴生活
简单
炒
超辣
十分钟
食材明细
主料
田螺
500克
辅料
青红椒
15个
八角
2个
花椒
6个
生姜
1棵
白酒
20ml
白糖
10克
香辣田螺的做法步骤
1.
田螺买回来在清水里养一夜,吐脏东西,期间还要换几个次清水
2.
养好的田螺用刷子刷干净表面的污渍,如图,拿起剪去尾部
3.
剪好的尾部就是这个样子的
4.
把剪好尾部的田螺反复在水里清洗,直到水不在混浊
5.
锅中热油,放入八角,花椒,生姜煸出香味
6.
放入辣椒超出辣味
7.
放入田螺翻炒,加入白酒(去腥),盐,味极鲜调味,加入没过田螺的开水,大火收汁,放入白糖(提鲜)
8.
成品图
分类:
热菜
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