野笋炒肉

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  1.竹笋撕去外皮，切去老根，斜切成小段
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  2.锅内放入清水，烧开后倒入竹笋，焯过后捞出沥尽水
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  3.瘦肉切片，加盐、料酒、淀粉、少许食用油搅匀后
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  4.炒锅坐火上，倒油，油热后倒入肉片滑炒，变色后盛出；爆香姜蒜
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  5.倒入小笋煸炒，放入盐、继续煸炒片刻
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  6.倒入肉片一同煸炒入味，倒少量酱油炒匀即可关火出锅。
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  7.清香爽口的野笋炒肉就做好了

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